Бистро Sugar Bistro находится в Филипповском переулке у станции метрополитена «Арбатская». Проект принадлежит популярному гастроблогеру Артему Карисалову. За гастрономические эксперименты отвечают шефы Сергей Параничев и Роман Шиков.
В Sugar Bistro предлагают попробовать авторские блюда с акцентом на средиземноморскую кухню. Для старта подают аранчини с щечками на подушке из пармезана и соте из вонголе с пикантными салями, жарят стейки из мраморной говядины и сибаса, в бургеры кладут сочные говяжьи котлеты, свежие узбекские томаты и маринованные огурчики и приправляют домашним соусом BBQ. Также можно заказать апельсинового цыпленка в пряном имбирном соусе демиглас, нежные томленые щеки с воздушным пюре из картофеля и шницель из курицы с соусом тартар. На баре наливают крепкие напитки и миксуют авторские коктейли – например, с виноградом и какао или с черным трюфелем и черникой.
Бистро занимает небольшое уютное пространство с открытой кухней и панорамными окнами. Строгий и лаконичный интерьер от архитектора Михаила Князева наполнен винтажной атмосферой парижского бистро. Внутри – черная винтовая лестница, много дерева и серые шероховатые стены. На стенах развесили фотографии в стиле ретро и графичные панно, подсветили неоном барные стеллажи, расставили на подоконниках зелень, а на полках книги и игрушки. Гостям предлагают расположиться за столиками из светлого дерева на черных кожаных стульях.
